Il n’est jamais trop tôt ou trop tard pour se préparer pour l’été. Cette saison est synonyme de vacances, de bonheur, de convivialité et surtout, de soirées entre amis ou en famille, autour d’un bon brasero barbecue.
Pour profiter de moments conviviaux en extérieur, rien de mieux qu’un brasero plancha ! Cet équipement permet de cuisiner et de se réchauffer en même temps, tout en ajoutant une touche décorative à votre jardin ou à votre terrasse. Si vous avez décidé de vous lancer dans la fabrication de votre propre brasero plancha, vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas pour réaliser votre propre brasero plancha, en utilisant des matériaux simples et accessibles. Nous vous expliquerons également comment entretenir et utiliser votre brasero plancha de manière sécurisée. Alors, prêt à passer à l’action ?
Depuis quelques années, la popularité des braseros plancha a augmentée d’une manière assez fulgurante. Alors que le barbecue classique était le roi des grillades, le brasero plancha l’a détrôné à bien des égards. Cette renommée s’explique avec la simplicité et le nombre d’options qu’offre un brasero plancha. Alors que les ventes vont bon train, la confection de ce brasero s’est aussi démocratisée !
Sommaire
Les questions à se poser avant de fabriquer un brasero plancha
Voici quelques questions à se poser avant de fabriquer un brasero plancha :
- Quel sera l’emplacement du brasero plancha ? Avez-vous un espace dédié dans votre jardin ou sur votre terrasse, ou comptez-vous le déplacer régulièrement ?
- Quelle sera la taille du brasero plancha ? Tenez compte de l’espace dont vous disposez et de la quantité de personnes que vous souhaitez pouvoir accueillir autour du brasero.
- Quel type de matériaux allez-vous utiliser pour la construction du brasero plancha ? Le fer, l’acier inoxydable et la pierre réfractaire sont tous des choix populaires, chacun ayant ses avantages et inconvénients.
- Comment allez-vous alimenter le brasero plancha ? Allez-vous utiliser du charbon de bois, du bois de chauffe, de la briquette de bois ou un autre combustible ?
- Quel type de grille de cuisson et de plaque de gril allez-vous utiliser ? Des options incluent la fonte, l’acier inoxydable et la tôle d’aluminium perforée.
- Comment allez-vous protéger votre brasero plancha des intempéries lorsqu’il n’est pas utilisé ? Pensez à investir dans un couvercle ou une housse de protection.
- Quels accessoires allez-vous utiliser avec votre brasero plancha ? Pensez aux ustensiles de cuisine, aux pinces et aux pinceaux de barbecue, aux gants de cuisine et au thermomètre à viande.
- Quel budget avez-vous prévu pour la construction du brasero plancha et l’achat d’accessoires ? Tenez compte des coûts de matériaux, de main-d’œuvre et d’achats de consommables tels que le charbon de bois ou le bois de chauffe.
L’étape importante : Faire un plan pour fabriquer son brasero barbecue
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles il est important de faire un plan avant de fabriquer son brasero barbecue :
Cela vous permet de déterminer les matériaux et outils nécessaires à la réalisation de votre projet. En faisant un plan, vous pouvez vous assurer de disposer de tout ce dont vous avez besoin avant de commencer à travailler. Un plan vous aide à visualiser l’ensemble du projet et à déterminer l’ordre des étapes à suivre. Cela peut vous éviter de perdre du temps ou de faire des erreurs en cours de route. Un plan peut vous aider à évaluer le coût total de votre projet et à vous assurer que vous avez suffisamment de budget pour tous les matériaux et outils nécessaires. Enfin, un plan peut vous aider à éviter les problèmes de sécurité en vous rappelant les consignes à suivre et en vous aidant à identifier les éventuelles zones de danger.
En résumé, faire un plan avant de fabriquer son brasero barbecue peut vous aider à être plus organisé, à éviter les erreurs et à gérer votre temps et votre budget efficacement.
Les composants d’un brasero plancha
Un brasero plancha est composé d’un brasero classique sur lequel une plaque en métal troué au milieu est déposée. Son principe remonte à l’origine de sa création : au départ, le brasero était appelé « brasier » ou « feu d’intérieur » et c’était tout simplement un grand récipient (cuve) dans lequel est allumé un feu.
Avec le temps, le brasero a évolué. D’abord dans ses matières, avec des appareils en acier, en terre cuite ou en fonte. Son utilisation aussi a évolué : d’un appareil destiné à réchauffer la maison en hiver, il est devenu un appareil de grillade.
Ainsi, un brasero plancha est composé d’un support (pied) portant un récipient qui sert de foyer pour le feu et d’une plaque en métal sur le dessus.
Comment bien choisir sa plaque en métal
La pièce maîtresse de votre brasero plancha est la plaque de cuisson en métal.
Pour qu’une plaque de cuisson remplisse le cahier des charges d’une bonne plaque pour plancha, elle doit avoir trois critères :
- Une bonne épaisseur, pas trop fine
- Un diamètre adapté à la taille du récipient
- Une qualité alimentaire
Une fois que ces trois points sont présents, vous pouvez choisir la matière.
L’acier inoxydable
L’acier inoxydable est une des matières phares pour la cuisson. L’acier supporte très bien la corrosion et la chaleur, en plus de bien résister aux rayures. Il est donc le matériau idéal pour une plancha, à condition d’opter pour de l’acier inoxydable alimentaire, adapté à toutes les utilisations relatives à la nourriture. En revanche, leu meuble peut très bien être en acier corten.
La fonte
Contrairement à l’acier, la fonte est une matière difficile à nettoyer. C’est aussi l’une des matières les plus lourdes, ce qui rend sa manipulation plus difficile. Cependant, la fonte détient une qualité unique pour la cuisson : la diffusion de la chaleur. En effet, la fonte répartit très bien la chaleur, ce qui favorise une très bonne cuisson.
Notre tutoriel pour fabriquer son brasero plancha fait maison
Étape 1 : préparer le socle
Dans un premier temps, choisissez le pied de votre brasero plancha. Cela peut être une table, une table basse, des trépieds ou même un socle en pierre.
L’important est que ce soit un socle solide et ininflammable, qui supporte la chaleur sans danger.
Étape 2 : Choisir et placer la cuve
Choisissez un grand récipient capable d’abriter un feu. Privilégiez des matériaux qui ont une bonne résistance comme l’acier, la fonte, la terre cuite ou la brique.
N’hésitez pas à redoubler d’imagination pour trouver une grande cuve adaptée à une plancha. Un ballon d’eau chaude découpé et traité, un vieux poêle circulaire, il y a plein d’options !
Une fois que vous avez opté pour un récipient avec une bonne matière, assurez vous qu’il soit bien traité. Nettoyez le, puis poncez-le à la ponceuse ou avec un papier ponce à gros grains, dépoussiérez et nettoyez à l’eau avant de recommencer le processus.
Fixez ensuite le récipient et le socle ensemble. Si les deux composants sont en métal, privilégiez la fixation par soudure.
Étape 3 : Poser la plaque de cuisson
Après avoir choisi une plaque de cuisson, il est temps de la fixer au brasero.
Optez pour une plaque de cuisson dont le diamètre est plus large que la cuve. Positionnez la plaque et assurez-vous qu’elle est bien centrée vis-à-vis de toute la structure.
Une fois qu’elle est bien positionnée, fixez-la au récipient. Si les surfaces ne sont pas en métal (acier, fonte…) unissez la plaque de cuisson et la cuve avec des moyens de fixations (clous, supports, etc.) résistants à la chaleur.
Votre brasero plancha est enfin prêt !
Le liste des accessoires à prévoir avec ensuite avec son brasero plancha
Voici une liste d’accessoires qui peuvent être utiles lorsque vous utilisez un brasero plancha :
- Grille de cuisson : pour poser vos aliments sur le brasero plancha et les faire cuire.
- Couvercle : pour couvrir le brasero plancha et aider à réguler la température lors de la cuisson.
- Pinceaux de barbecue : pour appliquer de l’huile ou de la sauce sur vos aliments pendant la cuisson.
- Brosses de nettoyage : pour nettoyer la grille de cuisson et les autres accessoires après chaque utilisation.
- Gants de cuisine : pour protéger vos mains de la chaleur lorsque vous manipulez la grille de cuisson ou les plaques de gril.
- Thermomètre à viande : pour vérifier que vos aliments sont cuits à la bonne température.
- Charbon de bois ou bois de chauffe : pour alimenter le feu dans le brasero plancha.
Il est également recommandé de disposer de liquide d’allumage et d’un extincteur à proximité lorsque vous utilisez un brasero plancha.
Comment entretenir votre brasero plancha ?
Voici quelques conseils pour entretenir votre brasero plancha :
- Nettoyer régulièrement la grille de cuisson et la surface de la plancha avec une éponge ou une brosse à récurer et de l’eau chaude. Vous pouvez utiliser du savon de cuisine ou du détergent doux si la graisse est difficile à enlever.
- Si votre brasero plancha est en fonte, il est recommandé de le huiler régulièrement pour le protéger de la rouille. Appliquez de l’huile de cuisine sur un chiffon propre et essuyez la surface de la plancha.
- Pour éviter que la graisse ne s’accumule sur la grille, essuyez-la avec un chiffon imbibé d’huile de cuisine après chaque utilisation.
- Rangez votre brasero plancha dans un endroit sec et protégé de la pluie lorsqu’il n’est pas utilisé. Si vous ne pouvez pas le mettre à l’abri, couvrez-le avec une bâche ou un couvercle étanche.
- Vérifiez régulièrement que les pieds et la structure du brasero plancha ne sont pas rouillés et remplacez les parties endommagées si nécessaire.
Il est important de suivre ces conseils d’entretien pour maintenir votre brasero plancha en bon état et en sécurité pour une utilisation prolongée.